Kabupaten Sidoarjo, merupakan sebuah
kabupaten di Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Ibukotanya
adalah Sidoarjo. Kabupaten ini berbatasan dengan Kota
Surabaya dan Kabupaten Gresik di utara, Selat
Madura di timur, Kabupaten Pasuruan di selatan,
serta Kabupaten Mojokerto di barat. Sidoarjo dikenal sebagai
penyangga utama Kota Surabaya, dan termasuk
kawasan Gerbangkertosusila.
Sidoarjo adalah wilayah yang juga terkenal
dengan sebutan Kota Udang dan Kota Delta. Kenapa Kota Udang? Logo
Kabupaten menunjukkan bahwa Udang dan Bandeng merupakan komoditi perikanan yang
utama kota ini.
Kenapa Kota Delta? Karena Kota Sidoarjo
berada diantara dua sungai besar pecahan Kali Brantas, yakni Kali Mas dan Kali
Porong. Sidoarjo dikenal pula dengan sebutan "Kota Petis".
Sektor industri di Sidoarjo berkembang cukup pesat karena lokasi yang
berdekatan dengan pusat bisnis Jawa Timur (Surabaya), dekat
dengan Pelabuhan Tanjung Perakmaupun Bandara Juanda, memiliki sumber
daya manusia yang produktif serta kondisi sosial politik dan keamanan yang
relatif stabil menarik minat investor untuk menanamkan modalnya di Sidoarjo.
Sektor industri kecil juga berkembang cukup baik, diantaranya sentra industri
kerajinan tas dan koper di Tanggulangin, sentra industri sandal dan sepatu
di Wedoro - Waru dan Tebel - Gedangan,
sentra industri kerupuk di Telasih - Tulangan.
Makanan khas Sidoarjo:
1. Klepon
Bulang
Jajanan tradisional khas asli Sidoarjo ini sangat diminati. Jajanan Klepon
hanya berbahan tepung ketan yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka serta
pewarna dan aroma dari daun pandan serta gula merah. Bahan baku tersebut
dicampuri bumbu lalu diaduk menjadi satu untuk dijadikan adonan. Setelah adonan
agak kenyal, kemudian dibentuk bulat-bulat dan tengahnya diisi gula merah (gula
batok). Bulatan-bulatan Klepon mentah ini kemudian dimasukkan kedalam air yang
sudah mendidih. Tidak perlu waktu yang terlalu lama, Klepon yang matang yang
matang otomatis muncul dengan sendirinya ke permukaan air mendidih. Dalam
keadaan hangat, bulatan jajanan Klepon ini dicampur dengan parutan Kelapa dan
siap disantap. Tidak diketahui secara pasti, kapan jajanan Klepon ini pertama
kali dibuat. Konon, menurut beberapa penuturan warga Sidoarjo, Klepon
iniberasal dari Desa Bulang, Kecamatan Prambon.
2. Bandeng Asap
Bandeng asap adalah makanan khas
Sidoarjo (sebelah selatan Kota Surabaya), Jawa Timur yang sudah cukup
terkenal sejak lama. Bandeng Asap Merupakan olahan dari ikan bandeng segar pilihan
(tidak bau tanah) yang dimatangkan dengan carapengasapan, menghasilkan bandeng
asap dengan rasa yang khas, sangat gurih dan lezat. Bandeng
asap sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh ketika Anda yang
berkunjung ke Sidoarjo karena penganan ini sangat khas dan unik sehingga
menjadi sangat pantas untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh ke daerah
masing-masing. Anda akan sangat mudah untuk menjumpai bandeng asap
digantung-gantung dimuka toko oleh-oleh disegala sudut kota Sidoarjo terutama
di jalan utamanya. Rasa bandeng asap ini sangat gurih dan jauh beda dari
bandeng presto, teksturnya sangat lembut dan kenyal.
3. Kupang Lontong
Lontong kupang atau kupang lontong adalah makanan khas
daerah Jawa Timur. Makanan ini terkenal khususnya di
daerah Surabaya, Sidoarjo dan Pasuruan. Di daerah pesisir
timur Jawa Timur, lontong kupang yang terkenal adalah Kupang Keraton. Nama
Keraton ini diambil dari suatu nama daerah atau suatu nama kecamatan di
Kabupaten Pasuruan. Sudah sejak lama penduduk daerah ini mencari dan berdagang
kerang kupang. baik dijual mentah ataupun berupa kuliner ( lontong kupang ).
Masyarakat mempercayai apabila memakan lontong kupang sambil es
degan semua penyakit di dalam tubuh, manusia yang memakan itu pun menjadi
sehat. Lontong kupang biasa disajikan dengan sate kerang dan es degan.
Bahan utama yang digunakan adalah kupang putih (Corbula faba H),
yaitu hewan laut semacam kerang bentuknya kecil sebesar
antara biji beras dan biji kedelai. Kupang yang telah dikupas dan dimasak,
ditambahkan lontong dan lentho, kemudian diberi
kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. Untuk menghidangkan
biasanya dipadukan dengan sate kerang, serta minuman
air kelapa muda atau degan.
~Artikel ini bersumber dari google.com~
0 komentar:
Posting Komentar